Hàu Biển

Hàu biển là loại hải sản thuộc nhóm nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn, sống bám vào các thành đá, ăn sinh vật phù du và bùn biển.Hàu có kích thước tương đối lớn so với các loài nghêu và sò nhỏ, đặc biệt là mảnh vỏ của hàu lớn hơn nhiều so với cơ thể của chúng. Trong dân gian, hàu được xem là loại hải sản tăng cường hormone testosterone ở nam giới tốt nhất nhờ chứa làm lượng dinh dưỡng cao.

Ăn hàu có tác dụng gì:

Thịt hàu rất nhiều chất dinh dưỡng, chúng chứ nhiều protein, glucid, chất kém, vi sinh lượng cao. Trong 1 lạng thịt hàu tươi chứa hàm lượng kẽm cao gấp 5 lần so với thịt (25mg – 5 mg), và gấp 40 lần so với cá tươi (25mg – 0,8mg).Nhiều thành phần Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.

Với các thành phần vi chất như trên, hàu gần như chứa các chất cần thiết cho quá trình hoạt động của cơ thể, giảm nguy cơ nhồi màu cơ tim, tốt cho đường tiết niệu.

Trong dân gian sử dụng hàu như một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng sau khi bệnh nặng, cho nam giới muốn tăng cường sinh lực, tráng dương, bổ tinh và cho bệnh nhân liên quan đến các vấn đề về tiết niệu, những người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa.

Các món ăn từ hàu biển: 

Thịt hàu biển rất ngon và ngọt là món ẩm thực từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể thưởng thức. Hàu thường được dùng để chế biến các món ăn như:
– Hàu nướng với mỡ hành hoặc sa tế
– Hàu né (chế biến và ăn với bánh mì như bò né)
– Hàu nấu cháo (có thể thêm hạt sen để tăng thêm hương vị)
– Hàu chiên trứng
– Hàu ăn sống chấm mù tạt
– Hàu hấp sả hoặc hấp gừng
– Hàu cuộn thịt và xông khói (chế biến theo phong cách ẩm thực Pháp)
– Hàu nấu nấm đông cô
– Hàu đút lò nướng với phô mai và rau củ
– Hàu hầm thố
– Hàu sốt patê
– Hàu tái rượu chuối hột
– Mì Ý sốt hàu

Khi thưởng thức hàu sống, bạn hãy ăn kèm một ít rau thơm có vị cay như rau răm, sả tươi, rau mùi,…để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.